Praha

Syysloma lähenee loppuaan. Mekin pääsimme kotiin Sallaan viime yönä. Tänne oli tullut tässä välissä lumet! Onneksi M:n veli kävi viikolla laittamassa pattereihin lämmöt, mutta oli täällä aika viileä. Ei se sitten keskellä yötä auttanut kuin ruveta lämmittämään leivinuunia.

Takana on aivan ihana Prahan reissu! Silti oli mukava palata kotiinkin. Meillä lähtö Sallasta viikko sitten venähtikin yhdellä päivällä: mukaan lähtevät lihat piti vakumoida, tavarat piti pakata, pihaa laittaa ja vaihtaa talvirenkaat. Kun lopulta olisimme olleet valmiit lähtemään, kello olikin jo 7 illalla, joten päätimme jäädä yöksi vielä Sallaan ja lämmittää saunan.

Matka kohti Paimelaa alkoi lauantaiaamuna ja perille pääsimme iltakahdeksalta. Siellä olikin porukoilla odottamassa sisko lapsineen, Ahti etunenässä. Tapasin myös vihdoin uuden tulokkaan, kummityttöni. Aivan ihana vaavi. Lasten kanssa menikin viikonloppu touhutessa. Piha oli täynnä lehtiä ja niistä piti tehdä Ahdin kanssa kasa, joita heitellä. Illalla käytiin vielä rannalla heittelemässä leipäkiviä.

Prahaan lähtö oli maanantai-iltapäivänä. Lento oli lyhyt, vajaa kaksi tuntia. Lentokentältä pääsi kätevästi bussilla metrolle, jolla päästiin hotellin lähelle. Muutenkin julkinen liikenne toimi Prahassa erittäin hyvin ja metrolla ja raitiovaunulla matkustaminen oli todella halpaa! Majoituimme Hotel Seven Days- nimisessä hotellissa, Žitna- kadulla. Hotelli oli loistava valinta, keskusta oli kävelymatkan päässä. Olimme varanneet Romantic Getaway- paketin, johon kuului tuloiltana skumppapullo, kynttiläillallinen ja wellness- osaston käyttö yhtenä iltana. Olimme muutenkin tyytyväisiä hotelliin, hintaan kuului runsas buffet- aamupala ja hotelli oli siisti ja palvelu ystävällistä! Voin lämpimästi suositella tätä hotellia! Neljä yötä maksoi kahdelta hengeltä 350€ tuon paketin kanssa. Saunaosasto oli ihana, oli kunnon suomalainen sauna ja poreamme!

Päivät kului kaupungilla ympäriinsä kävellen. Kävimme Prahan linnassa, vanhassa kaupungissa ja tietenkin useissa oluthuoneissa! Olut on tsekkiläisten kansallisjuoma ja kerran erehdyin tilaamaan pubissa vettä, joka jäi tietenkin saamatta. Olut oli halpaa, Prahassa 1.2-2 euroa puolen litran tuopilta! Oluthuoneissa olut oli halvempaa ja mielestäni myös parempaa, se tuli siellä isoista tankeista eikä ollut niin hapokasta. Oluen kanssa piti luonnollisesti syödä rasvaisia ruokia, herkullisimpia oli makkarat, muuten en ihan hirveästi syttynyt tsekkiläisestä keittiöstä. Normaalisti on tottunut saamaan kuituja ja syömään edes jonkin verran kasviksia, niin siellä ei niitä kyllä pahemmin saanut. Olo oli usein iltaisin tukala rasvaisista ruuista. Teen oluthuoneista myöhemmin vielä oman postauksen, missä luettelen meidän suosikkikohteitamme.

Hotellimme sijaitsi Museon lähistöllä

Raatihuoneen alueella oli mm. astrologinen kello

Prahan linna oli upea näky illalla Kaarlensillalta päin

Pyhän Vituksen tuomiokirkko Prahan linnassa

Kiipesimme tuomiokirkon kellotorniin, josta oli hienot näkymät kaupungille

Tällainen hauska piparikauppa löytyi linnalta Kaarlensillalle päin kävellessä, Nerudova- kadulta

Oma ihanuutensa Prahassa oli katukojut, joista pystyi ostamaan kaikenlaista herkkua. Ihastuin myös Glühwein- tyyppiseen juomaan, eli kuumennettuun punaviiniin, johon oli lisätty Becherovka- nimistä likööriä. Becherovkaa oli tarjolla joka ravintolassa ja olihan sitä pakko ostaa myös kotiin, hyvä vaihtoehto glögille!

Kävimme yhtenä päivänä myös Prahan ulkopuolella, Kutna Hora- nimisessä kylässä. Sinne oli Prahasta junalla noin tunnin matka. Siellä meitä kiinnosti lähinnä Sedlecin luukirkko, Kostnice, joka on kirkko, jossa on 40 000 ihmisen luut. Alunperin kirkon ympärillä oli hautausmaa, johon apostoli Henrik haki multaa Golgatasta. Tämän vuoksi monet rikkaat halusivat tulla haudatuksi tälle hautausmaalle. Lisäksi ruttoepidemian ja hussilaissodan aikana alueelle haudattiin runsaasti vainajia. Kirkkoa restaudoissa luista tehtiin koristeitä ja pyramideja kirkkoon. Aika vaikuttava paikka! Kirkon katsastuksen jälkeen pyörimme pari tuntia vielä Kutna Horassa (emme käyneet Unescon perintökohteessa, st. Barbaran kirkossa, mitä sitä turhia).

Torstai- iltana oli varattuna liput balettiin, Joutsenlampeen, joka esitettiin Kansallisoopperassa. En ollut aikaisemmin ollut baletissa ja täytyy sanoa, että tykkäsin kovasti. M ei ehkä nauttinut tilaisuudesta yhtä paljon. Lisäksi Kansallisooppera oli erittäin vaikuttava rakennus!

Sellainen Prahan reissu. Voin kyllä lämpimästi suositella Prahaa, me ainakin tykkäsimme kovasti! Ihmiset olivat ystävällisiä ja kaupunki oli siisti. Turistipaikoissa hinnat olivat ylihintaisia ja listahintoihin lisättiin palvelumaksuja, jotka oli korkeimmillaan 21%. Muuten hinnat olivat halvempia kuin Suomessa. Joskus voisi mennä Prahaan kun siellä on joulumarkkinat, niistä on kuullut paljon hyvää.

Nyt taas paluu arkeen ja työviiko edessä. Lumi peittää jo maata, mutta ensi viikolle on luvannut pari lämpimämpää päivää, jospa silloin saisi kukkasipulit vielä istutettua, pensaat saatiin istutettua ennen lomalle lähtöä. Porohommatkin jatkuvat, joten on hyvä, että saatiin levähdettyä hetki!

Syysloma!!

Täällä pohjoisessa alkaa syysloma ja me suuntaamme M:n kanssa Prahaan! Alunperin matka varattiin loppukesästä ja täytyy sanoa, että tulee henkisesti hyvään saumaan. Muiden asioiden kannalta ajoitus ei ehkä ole aivan nappi. Porohommat ovat kiivaimmillaan ja pihaprojekti aivan levällään. Juuri on saatu kaadettua kaikki puut ja revittyä juuret irti maasta ja piha on aivan hävityksen kauhistus! Kaiken hyvän lisäksi ensi viikolle lupaa pakkaskelejä jo ja minun netistä tilaamani pensaat ja kukkasipulit odottavat istuttajaansa. Pikainen puhelu aamulla äidille, joka lohdutteli että osa istuttaa kukkasipuleita vielä jäiseen maahan. Eli ei hätää? Toivottavasti toimii näilläkin korkeuksilla. Tarkoitus on yrittää ehtiä istuttamaan tänään vielä lumipalloheisi-pensaat että ne ehtisivät ennen pakkasia. Olemme kyllä toivottomia reissuun lähtijöitä! Onneksi lento on vasta maanantaina. Mutta tänään on tarkoitus lähteä jo porukoille Paimelaan, jossa odottaa myös siskoni lastensa kanssa! Edessä onkin tänään töitten päälle mukava 10-12 tunnin ajomatka!

Matkakuume nousee, toivottavasti pääsen tällä kertaa lähtemään reissuun! Heittäkääpä hyviä vinkkejä Prahaan! Ainakin balettiin olemme menossa, liput on varattuna Joutsenlampeen.

Lähde: New York Times

Lähde: World Properties

Lähde: Time Travel

Hauki on kala

Toissapäivänä M kävi laittamassa verkot vesille ja eilen nähtiin tulos: hillitön määrä ahvenia ja haukia. Ilta menikin niitä peratessa ja pakastaessa. Mutta onpa mahtavaa kun talveksi on sitten kalaa! Lähiruokaa parhaimmillaan? Ja lähes ilmaista (jos ei lasketa bensakuluja ja kalastuslupia.

Ensimmäisistä hauista tehtiin haukipihvejä. Hyvä ohje löytyi YLE:n sivuilta, Mika Vornasen haukipihvi- ohjeella. Pihveistä tuli maukkaita. Vedin fileet lihamyllyn läpi ensin karkealla, sitten keskikarkealla terällä. Ensi kerralla voisi kokeilla, tuleeko karkeimmalla terälläkin hyviä, nyt oli ehkä vähän liian sileä massa. Fileitä ei tarvitse perata kaikista ruodoista, yleikoneen terä tekee niistä selvää. Haukipihvien kanssa tein jogurtti-maustekurkkukastikkeen, jota tulee tehtyä usein kalan kanssa. Minulla on tuoretta tilliä silputtuna pakkasessa, josta on kätevä käyttää sitten ruoanlaitossa.

Haukipihvit:

noin kilo haukifileitä

paketti (120g) amerikan pekonia

1 prk creme bonjour cuisine sipulisekoitusta

tilliä

4-5 valkosipulin kynttä

1 kananmuna

1.25 dl korppujauhoja

1 dl ruokakermaa

ruisjauhoja

Leikkaa haukifileet myllyyn sopiviksi suikaleiksi. Leikkaa pekonin siivut kahtia. Jauha kalanfileet myllyssä, ajoittain laita välissä menemään pala pekonia. Lisää massaan creme fraiche, tilli silputtuna, valkosipulin kynnet murskattuna ja kananmuna. Vaivaa ainekset sekaisin, itse tein tämän vaiheen yleiskoneessa hitaimmalla vaihteella. Lisää sekaan korppujauhot ja kerma pienissä erissä vuorotellen. Anna taikinan turvota vähän aikaa. Pekonin ja maustetun creme fraichen lisäksi ei tarvitse lisätä suolaa erikseen. Muotoile taikinasta palloja ja paina pihveiksi. Pyörittele ennen paistamista ruisjauhoissa. Paista voissa molemmin puolin kypsiksi. 

Jogurtti-maustekurkku-kastike kalalle

2 dl bulgarian jogurttia

1 iso maustekurkku

0,5-1 dl tuoretta tilliä

ripaus suolaa

Pilko kurkut hienoksi, valuta ylimääräinen neste pois. Sekoita jogurttiin silputun tillin kanssa. Mausta suolalla maun mukaan. Anna vetäytyä hetki.

Sarvista poroa

Eilen oltiin poroerotuksissa. Oli aika hurjaa menoa. Alkuun ajattelin, etten mene rinkiin ottamaan poroja kiinni mutta uteliaisuus (ja paleleminen) veivät voiton ja tämäkin neiti astui kehään. Porot oli siis edeltävinä päivinä kerätty kasaan mönkijöiden ja helikopterin avulla. Ensin niitä seurataan netistä että missä tokat liikkuvat. Osalla poroista on siis trackerit. Keräilyssä menee muutama päivä. Porot kerätään isoon aitaan, syöttöaitaan, josta ne erotuksessa ajetaan katseluaitaan, josta niitä edelleen haetaan aina pieni ryhmä kirnuun. Kirnussa tapahtuu varsinainen erottelu. Jokainen poro otetaan kiinni, hirvaat otetaan ensimmäisenä joukosta pois. Teurasporot laitetaan omaan konttoriinsa, muut porot eli eloporot saavat loispiikin ja niiden kylkiin viilletään puukolla karvapeitteeseen lukumerkit jotta sama poro ei tule kirjattua lukulistoihin useampaan kertaan. Lisäksi samalla korvamerkitään vasat, jotka ovat jääneet kesältä merkkaamatta. Tämän jälkeen eloporot päästetään takaisin vapaaksi metsiin. Touhu oli kyllä hurjan näköistä! Itse en uskaltanut ottaa kuin vasoja kiinni, mutta työkaverini Jaakko paini tosissaan porojen kanssa! Ennen erotuksiin menoa Jaakko sanoi, että pysyy kaukana hirvaista mutta siellähän Jaska oli melkein ekan hirvaan kimpussa kun sellainen kirnuun tuli.

Ensimmäinen erotus oli Suuvarvikossa, jossa poroja oli reipas 400.

Minäkin uskalsin tarrata vasaan

 Seuraava erotus oli vähän matkan päässä, Satjanassa. Siellä poroja oli päälle 550. Täällä kävin kerran kirnussa, mutta sitten rupesi pelottamaan kun poroja oli niin paljon ja varsinkin vaatimia! Joka puolella vilisi poroja sarvineen ja päätin poistua kehästä. Nämä kuvat ovat isommasta katseluaidasta, josta siis otetaan pienempi ryhmä kirnuun erotusta varten.

Hirvaan pyytämistä vimpalla

Oli kyllä tosiaan melkosta touhua! Erotuksien jälkeen olo oli aika väsähtänyt, mutta ei auttanut, oli lähdettävä ratsastustunnille. Nyt oli siis eka kerta murtuman jälkeen ja meni kyllä hyvin. Oli ollut jo ikävä hevosen selkään! Tunti meni hyvin ja nyt ootan taas malttamattomana seuraavaa tuntia. Tänään oli töitten jälkeen pallokerho, jossa oli hauskaa taas. Alkuun oli leikkejä ja sitten harjoiteltiin syöttelyä ja pompottelua. Lapset ovat kyllä innokkaita, toivottavasti saadaan koulittua heistä koripalloilijoita!

Tähän lopppun vielä video erotuksista, niin pääsette tunnelmaan!

Turvetta ja hyvää oloa

Taas yksi työviikko takana. Aika kuluu täällä kyllä nopsaa. Viikko viikolta viihdyn paremmin ja alan kiintymään Sallaan ja sallalaisiin. Täytyy kehua näitä ihmisiä, minut on otettu hyvin vastaan ja on ihana huomata, miten iloisia potilaat ovat kun olen tullut tänne vakituiseksi lääkäriksi. Kiitos kaikista kannustavista sanoista joita olen teiltä saanut!

Kävin eilen työpäivän jälkeen Hoitohuone Siekassa turvehoitohieronnassa. Onpa kiva, kun Sallassakin on tällaisia palveluita käytössä! Joudun tekemään paljon töitä tietokoneen parissa ja hartiat on usein jumissa ja päätä särkee. Varasin ajan keskiviikkona ja pääsin heti perjantaina hoitoon. Lämmin turve siis levitettiin selkää ja hartioille, turve oli vähän päälle 40 asteista. Olipa mukavan tuntuista kun se levitettiin. Turpeen päälle laitettiin elmukelmu -tyylinen peittely että lämpö pysyy. Samalla kun turve sai vaikuttaa, Outi hieroi käsivarret ja kämmenet. Tämän jälkeen turve puhdistettiin pois ja sain perusteellisen yläselän ja niska-hartiaseudun hieronnan. Kylläpä lihasmöykyt sulivat ja olo oli rentoutunut loppupäivän. Seuraavalla kerralla haluan kokeilla kuumakivihierontaa, olen ainakin muualla tykännyt kovasti siitä. Toivottavasti Siekassa riittää kävijöitä, että tämä palvelu säilyisi kylällä.

Tilat olivat tyylikkäät ja taustalla soi rauhallinen musiikki

Nyt on porohommat kuumimmillaan ja poromies painaa pitkää päivää ja kotiutuu usein vasta illalla. Tosin viime päivinä M on päässyt vähän aikaisemmin kotiin. Päivät ovat pitkiä ja mies illalla väsynyt. Toisaalta on ollut hyvä itsekin käydä ajoissa nukkumaan, olen itsekin jaksanut töissä ihan eri tavalla kun on hyvät yöunet alla. Huomenna pääsen seuraamaan erotuksia, työkavereistakin kaksi aikoo tulla mukaan.

Ensi viikolla Sallassa on Ei tapahdu mitään -viikko. Mahtavaa että asiaa voidaan oikein mainostaa erikseen. Sivuilta löytyy valmistautumisohjeet, miten laskeudut tähän viikkoon. Tässä parhaita paloja:

"- Teippaa ikkunat mustalla jätesäkillä, sammuta valot ja tee päiväkävely kiertämällä ympyrää olohuoneessa ollessasi yksin kotona. Totut pikkuhiljaa pohjoisen kaamokseen ja siihen, että ketään ei tule päiväkausiin vastaan."

"- Käväise huviksesi työvoimatoimiston nettisivuilla ja kokeile hakea avoimia työpaikkoja koulutuksesi ja Salla – hakusanojen perusteella. Ei tarvitse jännittää haun tuloksellisuutta."

Harmi, kun täytyy kuitenkin käydä töissä ensi viikolla. Mutta kyllä kylillä on tällä hetkellä hiljaista, kun kaikki ovat painuneet metsään lintujen, hirvien tai porojen perässä. Tai sitten muuten vain eräilemään. Ei ole kaukaa haettu tuo teemaviikko siis. 

Tula tullallaa, posket pullalla, on sillä pojan kullalla!

Huomenna on Suomen korvapuustipäivä, jonka kunniaksi päätin leipoa korvapuusteja! Olen viimeksi tehnyt näitä varmaan kotona asuessani. Lähti homma taas kerran hanskasta, kun tein taikinan Kinuskikissan pullataikinan ohjeella. Näppäränä likkana tein taikinan tuplana. Meinasi Kenwoodin yleiskonekin joutua koville taikinaa vaivatessaan. Aina sanotaan, että pullataikina pitäis vaivata käsin, mutta minä siitä viis veisasin! Sitä varten koneet on keksitty, että pääsis vähän helpommalla. Ja aivan käypä taikina tuli. Mutta sitä tuli vaan ihan älytön määrä, pullia tuli yhteensä 50 kappaletta! Eipähän tartte vähään aikaa leipoa. Huomenna saavat terkkarissa pullaa. Korvapuustien ohje löytyi myöskin Kinuskikissan sivuilta. Tässä ohje, laitoin nyt puolet siitä mitä tein eli tästä tulee about 25 pullaa:

Korvapuustit:

Taikina:

0,5 l kevytmaitoa

1 paketti tuorehiivaa

2 dl sokeria

1,5 rkl kardemummaa

1 tl suolaa

1 muna

200 g voisulaa

n. 15 dl vehnäjauhoja

Täyte:

125 g voita

2 dl fariinisokeria

kanelia

1 dl mantelijauhetta

Päälle:
1 muna
raesokeria

Tee ensin taikina. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Hajota sekaan hiiva. Sekoita puulastalla tai yleiskoneella pienellä vaihteella. Lisää sokeri, kardemumma, suola, muna ja n. 11 dl jauhoja sekoittaen. Lisää sulatettu voi. Tämän jälkeen vaivaa mukaan loput jauhoista. Kohota liinan alla lämpimässä noin tunnin verran (itse laitan yleensä pesualtaan pohjalle lämmintä/kuumaa vettä ja annan astian olla siinä). 

Jaa taikina kahteen osaan. Vaivaa ilmakuplat pois. Kauli noin 30x40 levyiseksi levyksi jauhotetulla alustalla. Pehmennä voita hieman mikrossa. Levitä veitsellä voi pohjan päälle. Ripottele päälle fariinisokeri ja sen päälle kaneli (molempia saa ollaa reippaasti). Lopuksi ripottele päälle vielä mantelijauhe. Rullaa taikina tiukaksi rullaksi ja leikkaa viistoja paloja. Anna kohota liinan alla vielä 10 minuuttia. Voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista 200 asteisen uunin keskitasolla noin 10-12 minuuttia. 

Miksei kokkiohjelmissa keittiö näytä koskaan tältä?

Tontilla puiden raivaustyö jatkuu. Kirsi kuuli kuusten kaatosuunnitelmasta ja suunnitteli kahlitsevansa itsensä niihin kiinni. Nyt Kirsi on porohommissa pohjoisessa, joten puut on kaadettu. Olen pahoillani, Kirsi. Tuleva nurmikko voitti, minä hävisin kompromississa tällä kertaa. 

Ehtoisa emäntä

Skippasin lauantaina työpaikan virkistyspäivän ja jäin kotiin. Tuli ihan tarpeeseen. Flunssa ja päivystysyö väsyttivät, joten oli ihan kiva saada levättyä. Sain myös tehtyä kaikkia kotihommia jotka olivat odottaneet että joku ne tekisi. Kuten esimerkiksi puolukoiden hilloaminen. Täytyy sanoa, että ämpärin pohjimmaiset marjat jo hieman haiskahtivat siltä, että käyminen oli alkanut. Sain keitettyä kattilallisen hilloa ja purkitettua ne. Onpahan sitten käristyksen (ja mustamakkaran?) kanssa hilloa! Vaasasta ostin Stundarsin syysmarkkinoilta tällaisia ihania purkkikoristeita, kyllä kelpaa.

Lisäksi sain ommeltua verhot ja asennettua verhotangot. Ei mennytkään kuin pari kuukautta että saatiin verhot laitettua. Aurinko paistoi lauantaina, mikä olisi normaalisti ihanaa, mutta kun se paistoi suoraan ikkunoista sisään paljastaen ikkunoiden likaisuuden. Eihän sitä sitten voinut jättää noteeraamatta ja pian täällä olikin siivouspsykoosi käynnissä: homma alkoi ikkunanpesulla, jatkui pyykinpesulla ja huipentui siivoukseen. Kyllä oli itseensä tyytyväinen olo jälkeenpäin. Illalla käytiin vielä saunassa, ei tarvinnut paljon unta odotella. 

Sunnuntaina olikin ohjelmassa ulkoilua, hernekeiton keittelyä ja pannukakkua! Tehtiin lisäksi uunipuuroa. Nyt on ihanaa kun lämmitetään kotia leivinuunilla ja uunissa valmistuu helposti ruokia seuraavana päivänäkin. Puiden polton jälkeen uunin lämpötila näytti 275 astetta! Aamullakin lämpötila uunissa oli vielä 150. 

Pannukakku:

4 munaa

1 litra maitoa

4-5 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

50 g voita

Riko munat kulhoon, riko vispilällä niiden rakenne. Lisää pari desiä maitoa, jauhot ja suola. Käytä täys- tai kevytmaitoa. Sekoita tasaiseksi, lisää sulatettu voi, lisää loppu maito. Anna jauhojen turvota jonkin aikaa. Laita taikina voidellulle uuninpellille. Paista 225 asteessa noin 30 minuuttia uunin keskitasolla. 

Viime viikolla lupauduin tyttöjen pallokerhon vetäjäksi. Kyseessä on siis 6-8- vuotiaille tarkoitettu kerho, jossa leikitään ja harjoitellaan koripallon alkeita. Sallalaiset olivat lukeneet blogiani ja bonganneet että minulla on koripallotaustaa. Uutta vetäjää kaivattiin ja ajatus kuulosti hauskalta, joten lupauduin tehtävään. Olin eilen ensimmäistä kertaa paikalla. Lapsia oli 17! Oli kyllä hauskaa seurata leikkejä ja huomata, että he osasivat jo pompotella palloa hyvin ja syötellä ja korejakin yritettiin heitellä jo! Itsekin pääsin pompottelemaan, ja olipa kivaa pitkästä aikaa. Olen pelannut koripalloa Lahdessa SB- Girlseissä noin 13- vuotiaasta 19- vuotiaaksi asti. Saas nähdä, osaanko ohjata näitä junnuja! Innolla kyllä odotan mitä tuleman pitää! 

Tuntuu hauskalta, että olen tullut Sallaan asti jatkamaan nuoruuteni lajeja eli ratsastusta ja koripalloa (tosin "valmentamisen" muodossa). Olenpa koskenut täällä myös pianooni, jospa senkin harrastuksen herättelisi henkiin?

Tästä se lähtee, lokakuu. Kuukausista todennäköisesti vaikein, jos miettii valon määrää ja päivän lyhenemistä. Aamut alkavat olla jo hieman vaikeita. Olen harkinnut ostavani sellaisen herätysvalon, joka hellävaraisesti herättäisi minut päivään. Katsotaan sitten, auttaako se. Kunpa pian tulisi lumet!

Poroerotukset ovat käynnissä, olisi kiva jos osuisi viikonlopullekin toimintaa, niin pääsisin mukaan ja ottamaan teille kuvia!