Mustikkakukko
300 g voita
1 dl sokeria
5 dl ruisjauhoa
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
1,5 l mustikoita
1 dl perunajauhoja
1,5 dl sokeria
Vatkaa huoneenlämpöinen voi sokerin kanssa vaahdoksi. Lisää ruisjauhot ja leivinjauhe. Levitä astian pohjalle ja reunoille n 2/3 taikinasta. Sekoita keskenään mustikat, sokerit ja perunajauho. Kumoa pohjan päälle. Taputtele lopusta taikinasta päälle kansi. Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 40 minuuttia. Anna vetäytyä vähän aikaa ja nauti vaniljajäätelön tai - kastikkeen kanssa.
