Happy New Year!

Pikainen päivitys, viimeinen tälle vuodelle. Oma mennyt vuoteni oli täynnä kaikkea hyvää, uutta ja hauskaa! Vuoteen mahtui ihastuminen, rakastuminen ja iso päätös muuttaa Sallaan. Kliseisesti voidaan sanoa, että joka päivä ei ole ollut täyttä autuutta ja onnea, mutta onneksi suurin osa ajasta on sitä ollut. Tästä jatketaan eteenpäin kohti vuotta 2014!

Hauskaa uutta vuotta!!!!

Joulufiiliksiä

Hei taas! Joulusta on selvitty ja on aika päivittää blogia. Ei paljon jaksanut/ viitsinyt olla tietokoneella joulupäivinä, niin ei ole tullut mitään päiviteltyäkään. Joulu oli aikamoinen "urakka". Lähinnä sen takia, että se sisälsi paljon ajamista. Perjantaina lähdin heti töiden jälkeen ajamaan Sallasta kohti Paimelaa, jonne saavuin puolenyön aikaan, 10 tunnin ajon jälkeen! Täytyy sanoa, ettei se tuntunut niin pahalta kuin miltä se kuuulostaa.

Joulu etelässä oli lähestulkoon kesäinen. Pajunkissat kukkivat ja kukkapenkeistä pukkasi uusien kukkien alkuja. Lunta ei ollut kuin jossain paikoissa pieni mätäs. Luonto on aika sekaisin! Oli hieman vaikea päästä joulufiilikseen kun ei ollut lunta.

Päivät menivät Ahdin ja Martan kanssa touhuillessa. Uusin villitys Ahdilla oli iskän karaokevehkeet, joilla laulettiinkin ahkerasti tuiki tuiki tähtöstä. Sitä treenattiin joulupukkia varten, mutta sitten kun itse pukki saapui paikalle, meni vähän pupu pöksyyn.

Ahdin kanssa koristeltiin kuusi aatonaattona

Meillä jouluaaton perinteisiin kuuluu haudoilla käynti mamman kanssa aamupäivästä. Aiemmin olemme käyneet mamman vanhempien haudoilla Iitin hautausmaalla, mutta tänä vuonna kävimme vain ukin haudalla Hollolan kirkolla. Ensimmäinen joulu ilman Ukkia oli henkisesti raskasta ja nämä juhlapyhät saivat taas ikävän pintaan. Ukin muistolaatta on siis uurnalehdolla, jonne oli tuotu paljon kynttilöitä. 

Jouluaattoa vietimme mamman luona Kukkilassa. Kävimme Ahdin kanssa paria päivää aiemmin koristelemassa mammalle kuusi valmiiksi. Jouluaattona paikalla oli meidän perheen lisäksi äidin veljen perhe lapsineen. Jouluruoat maistuivat ähkyyn saakka ja sen jälkeen porukka vetikin perinteisen joulusiestan. Pukki tuli illansuussa ja taisivat nuorimmat lapset olla ne kilteimmät lahjamääristä päätellen? Meille pukki toi Pentikin Saaga-astioita, niitä porokuvioisia.

 

Lopulta illan odotetuin vieras saapui!

Pukin pikku apuri jakamassa lahjoja

Martalle pukki toi Minni Hiiri- pehmolelun, jolle Martta kikatteli vaikka kuinka kauan

Uutta lentokonetta piti heti päästä kasaamaan. Kone oli kuulemma lähdössä Thaimaahan

Paljon toivottu lahja: legobetoniauto

Jäin mamman luokse yöksi aaton jälkeen ja joulupäivän aamuna lähdin ajamaan puoli seitsemältä Sallaan. Olin Sallassa perillä iltapäivällä ja kävimme vielä anoppilassa jouluaterialla. Olipa pukki sinnekin jättänyt paketin! Ja täällä oli minullekin pukki tuonut oman kelkan!

Eilinen tapaninpäivä meni lorvaillessa M:n kanssa. Käytiin myös Keloilla ruokkimassa porot. Illalla käytiin hakemassa Akkavaarasta pizzat ja katsottiin leffoja. Katsottiin Jens Lapiduksen Rahalla saa- trilogian toinen ja kolmas osa, oli kyllä erittäin hyvät leffat! Kyllä ruotsalaiset osaa tehdä leffoja!

Sellainen joulu takana. Ensi vuonna olisi kyllä toiveena että voitaisiin viettää joulu yhdessä! Ehdottelinkin porukoille että tulisivat ensi vuonna Sallaan viettämään joulua, ainakin olisi lumitakuu!

Nyt aletaan odottaa uutta vuotta, kaksi ystäväpariskuntaa tulee meille kyläilemään eli hauskaa tiedossa!

Viisi yötä jouluun on....

Viime hetken päivityksiä tälle päivälle. Huominen vielä töitä ja sitten alkaa joululoma eli minulla on ensi viikko vapaata! Lähden huomenna töitten jälkeen laskettelemaan autolla etelään, kohti Paimelaa. Saas nähä, miten tiukka rutistus matkasta tulee! Auto on taas varmaan aivan täynnä tavaraa. M jää Sallaan viettämään joulua. Pikkuhiljaa asia on vaan täytynyt hyväksyä. Joulu on vaan minulle niin kovin tärkeää aikaa ja olisi ollut ihana viettää se yhdessä. No, vietetään sitten joulua kunhan pääsen takaisin Sallaan.

Tämä viikko on ollut tiukka viikko, M on tehnyt pitkää päivää ja meikällä on mennyt ajoittain hermo. Lisäksi tämä pimeys alkaa tehdä tehtäviään ja kaamosväsymys on saanut tämän likan pauloihinsa. Ei muuta kun reilusti vaan päikkäreille suoraan töitten jälkeen, niin sitten jaksaa. Eilen käytiin pitkästä aikaa Viskin kanssa hiihtämässä!

Tämä ilta ollaan vietetty yhdessä M:n kanssa, käytiin Matovaarassa katsomassa poroja ja lampaita, Kielassa syömässä ja lopuksi vielä saunottiin. Muutama paketti tuli myös paketoitua joulupukin apurina.

Tässä vielä tämän illan hauskin, meidän uusi postilaatikkomme. Olisitte nähneet M:n ilmeen kun iskin tuon sydämen vielä perään! (oikeasti M vaati että sydän laitetaan)

Huomenna nokki kohti Paimelaa, ihanaa joulunaikaa! 

Glögiuunijuustokakku

Pitkästä aikaa blogin päivitystä taas. Viime viikko meni niinkuin kaikki muutkin viikot, eli ei mitään ihmeitä. Olemme laskeutuneet kaamokseen (vaikkei täällä vissiin ole niin tiukka aika kuin pohjoisemmassa) ja päivän pituus lyhenee vaan. Kohta ollaan ilmeisesti siinä pimeimmässä ajassa? Olo on koko ajan väsynyt ja tuntuu ettei töiden päälle jaksa tehä muuta kuin ulkoilla koiran kanssa. Onneksi ensi viikko on lomaa ja joulun viettoa! Mutta täytyy sanoa että tämä joulukuu on henkilökohtaisesti helpompi kuin marraskuu. Nyt on sentäs lunta ja ihania pakkasia. Lämpötilat vaan vaihtelevat kovasti, enimmillään täällä oli pakkasta -31 ja 24 tunnin kuluttua +5. Aikamoista! Kovien pakkasten aikaan ulkona on kaunista ja iltaisin on ollut komeitä tähtitaivaita ja revontulia. Melkoista herkkua etelän likalle!

Viikonloppuna kävin Kuusamossa viettämässä tyttöjen pikkujouluja. Oli kyllä hurjan hauskaa, käytiin Pisteessä tanssimassa ja sattumalta törmättiin lääkistuttuihin! Eilen olo ei ollutkaan sitten mikään maailman helpoin. Jospa pikkujoulut oli tässä?

Tänään oli töissä joulunyyttärit eli jokainen toi jotain syötävää. En saanut kuvaa kaikista herkuista kun töitäkin piti tehdä välillä, mutta oli joululaatikoita, kaloja, kinkkukin, kakkuja yms. Olipa vaikea vääntäytyä pitämään vastaanottoa herkkupöydän ääreltä. Tässä kuvia muutamasta lempparista eli jonkinlainen silakkamousse (täytyy selvittää ohje ja tekijä), aivan mielettömän hyvää! Lisäksi Kirsin lohitörstetti (ohjetta kehiin!) ja poromousse olivat ihania. Nämä erilaiset mössöt ja mousset on kyllä meikäläisen lemppareita!

Itse tein pöytään glögiuunijuustokakun. Ohje on Kotivinkin sivuilta. En oikeen saanut mitään herkullisen näköistä kuvaa otettua, mutta maku oli kyllä onnistunut. Etenkin tuo glögisiirappi oli herkkua! Kotivinkin ohjeesta poiketen laitoin siirappiin vähän Maizenaa sakeuttamaan kastiketta. Kakku on erittäin helppo tehdä, ei mikään laihduttajan unelma!

Eikö ole houkuttelevan näköinen?

Glögiuunijuustokakku

pohja:

200 g pipareita

200 g kaurakeksejä

200 g voita

täyte:

600 g maustamatonta tuorejuustoa

250 g maitorahkaa

25 g voita

1 dl sokeria

1/2 dl maizenaa

1 dl glögitiivistettä

glögisiirappi:

1 dl sokeria

1 dl glögitiivistettä

1 rkl Maizenaa

Pohjaa varten sulata voi. Murskaa keksit ja sekoita voihin. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla, voitele reunat. Levitä keksi-voi-seos pohjalle ja reunoille (tulee aika paksu). Laita jääkaappiin viilentymään täytteen valmistuksen ajan. Sekoita täytteen ainekset keskenään. Laita seos vuokaan. Paista uunin alatasolla 175 asteessa 40 minuuttia, jonka jälkeen sammuta uuni ja anna olla jälkilämmössä 30 minuuttia. Ota ulos uunista ja anna jäähtyä rauhassa (yön yli). Siirappia varten kuumetta glögitiiviste ja sokeri kattilassa. Anna kiehua pienellä poreilulla 15 minuutin ajan. Tässä vaiheessa lisäsin Maizenaa. Ota sivuun ja anna jäähtyä. Tarjoile kakun kanssa. 

Tänään on ohjelmassa 2014 seinäkalenterin täyttämistä. Eikö olekin jännittävää? Tässä talossa ei ennen minun tuloani ollut kalenteria käytössä ja edelleenkin M on huvittunut addiktiostani merkata kaikki menot ja tapahtumat ylös. Pakko sitä vaan jonkin on olla perillä aikatauluista ja menoista. Sitä paitsi nyt kalenteriin sai merkata alkukevään Aasian reissun! Ostin viime Tampereen reissultani tämän ihanan Muumi-kalenterin. 

Viikonlopun aikana selvisi, että joudutaan viettämään joulua M:n kanssa erillään. Hänellä on töitä joulua edeltävät päivät, joten joudun lähtemään Paimelaan yksin. Melkoinen suru tästä asiasta. Täytyy katsoa, ehtisikö takaisin sitten joulupäiväksi, niin voitaisiin silloin viettää joulua. Harmittaa aivan todella paljon, mutta ei mahda mitään. Eniten ottaa päähän lähteä yksin ajamaan Salla-Paimela- väliä. Toivottavasti ensi vuonna voidaan olla yhdessä. M miettii päänsä puhki joululahjaa minulle, mutta tässä ainut toive: 

Ihanaa joulun odotusta! 

Emppu was here!

Ihana viikonloppu takana! Emppu tuli tosiaan perjantaina tänne ja hauskaa riitti! Tarkoitus oli kerätä hiihtokilometrejä mutta pakkanen päätti kiristyä sellaiseksi, että hiihtämiset jäi väliin. Emppu on ensimmäinen kavereistani joka tuli vierailemaan meidän luo Sallaan, toivottavasti muutkin kaverit pääsevät kyläilemään!

Perjantaina saunottiin ja M teki meille itsenäisyyspäivän kunniaksi poronkäristystä puikulamuusilla, puolukkahillolla ja maustekurkuilla! Lisäksi söimme graavilohta ja saaristolaisleipää.

Tässä M:n resepti käristykseen, mureaa ja mehevää tuli! M käyttää paistamiseen kuuta eli poron selkärasvaa ja suolasilavaa. Tämä ohje on simppeli, mutta erittäin hyvä, ei tarvitse tämän enempää kikkailla.

Poronkäristys

noin kilo käristyslihaa

kuuta paistamiseen vuoltuna

voita

tilkka olutta

maustepippuria ja merisuolaa

Vuole jäisestä kuusta ja suolasilavasta rasva paistamiseen. Lisää myös hieman voita. Kuumenna pannussa rasvat. Kun rasva on irronnut kuusta ja silavasta, poista jäljelle jääneet palat pannulta. Paista käristyslihat kahdessa erässä kuumalla pannulla nopeasti. Käristämisen jälkeen laita lihat hautumaan, sillä tavalla, että pikkaisen porisee kannen alla. Mausta maustepippurilla ja suolalla. Hauduta noin tunnin verran. Lisää hieman olutta nesteeksi. 

Eilen käytiin Empun kanssa tunturissa, myös Viski oli mukana. Eilenkin pakkasta oli parisenkymmentä, joten päätettiin lämpimiksi kiivetä tunturin päälle. Aika rankka ja hikinen urakka, mutta uurastus palkittiin huipulla, jossa ihailtiin kaunista auringonlaskua! Alas tultiin pyllymäkeä, hiukka meinas vauhti lähteä käsistä! Tässä kuvia:

Eilen illalla tuli kavereita käymään ja syötiin pitkän kaavan mukaan. Alkuruokana oli savuporokeittoa. Pääruuaksi paistettuja ahvenia, suppilovahverorisottoa ja vuohenjuustosalaattia. Huomatkaa uusi pöytäliina, jonka sain vihdoin ommeltua! 

Savporokeiton ohje tästä:

Jälkiruokana oli Nina Lincoln- kakkua. Sitä äitimme teki aina kotona ja kakku on erittäin herkullinen ja suklainen! Kakku pitää tehdä jo edellispäivänä, koska sen pitää olla pakastimessa yön yli ja ottaa sulamaan 2-3 tuntia ennen tarjoilua. Nina Lincolnin resepti oli ensimmäisen kerran 1980-luvun lopussa Kotilieden Suuressa leivontakirjassa. Nina Lincoln on suomalaisnainen, joka on asunut vuosikymmeniä Sveitsissä ja joka oli naimisissa edesmenneen F1-maailmanmestarin Jochen Rindtin kanssa. 

Tässä teille ohje (äitini arkistoista):

Nina Lincolnin jäädytetty suklaakakku

Pohja:

12 Digestive- keksiä

75 g voita

Täyte:

250 g tummaa suklaata

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 keltuaista

100 g hasselpähkinärouhetta

2 valkuaista

2 dl kermaa

Murskaa keksit. Sulata voi ja yhdistä keskenään. Vuoraa irtopohjakakkuvuoan pohja leivinpaperilla ja taputtele keksi-voiseos pohjalle. Täytettä varten sulata suklaa vesihauteessa. Erottele valkuaiset keltuaisista. Yhdistä keskenään tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri ja keltuaiset. Sekoita sen verran, että tulee tasainen seos. Lisää suklaa.  Vaahdota omassa astiassaan valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vaahdosta kerma omassa astiassaan myöskin. Yhdistä kaikki ainekset keskenään, kääntele varovasti että vaahtojen kuohkeus säilyy. Kaada seos kakkuvuokaan. Peitä joko foliolla tai elmukelmulla ja anna jäätyä pakastimessa yön yli. Ota huoneenlämpöön 2-3 tuntia ennen tarjoilua ja koristele ennen tarjoilua. 

Etkot "hieman" venähtivät, läksimme Keloravintolaan vasta puolen yön jälkeen ja missasimme bändin! Tuli kuitenkin juhlittua vuosipäiväämme iloisissa merkeissä. Vuosi sitten tosiaan samoissa juhlissa tavattiin, tuolloin Emppu oli bongannut M:n baaritiskiltä ja komensi minut paikalle ihailemaan löytämiään poromiehiä! Siitä se sitten lähti käyntiin. Yöllä kotiin tullessa oli komeat revontulet taivaalla juhlistamassa yhteistä hetkeämme! 

Nyt aiotaan viettää leffailtaa, jospa katsoisimme Tuntemattoman sotilaan, se kun tuli itsenäisyyspäivänä niin myöhään, ettei jaksanut sitä katsoa.Täällä on tänään ollut pakkasta enimmillään -31 astetta joten ulkona tulee käytyä ainoastaan hyvin pikaisesti. Rentouttavaa sunnuntai-iltaa!

Tämänaamuiset lenkkeilijät